Töltött káposzta

Hozzávalók:

1 kg savanyú káposzta

8-10 savanyúkáposzta-levél

40 dkg darált sertéshús

10 dkg rizs

2 dl tejföl

1 fej vöröshagyma

só

bors

pirospaprika

kevés olaj

2 ek liszt

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagyma felét üvegesre pároljuk és jól összekeverjük a darált hússal, a megmosott rizzsel, a sóval és a borssal.

A káposztalevelek vastag ereit eltávolítjuk és a tölteléket a közepére tévve a leveleket összegöngyöljük, a végeit benyomkodjuk.

.

A maradék hagymát a zsiradékon megpirítjuk, a tűzről levéve hozzáadjuk a paprikát, majd a vágott káposzta felét rátesszük. Erre fektetjük a töltelékeket. A tetejére ismét apró káposzta kerül. Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi és kis lángon addig főzzük, amíg a töltelékek jól megpuhulnak (kb. 2 óra).

A tejföllel elkeverjük a lisztet és a káposztára öntjük.

.

Ha szükséges vízzel higítjuk, majd összeforraljuk.